Rezept: Seitan selber machen

Seitan ist ein veganer Fleischersatz, der aus Weizengluten selbst zubereitet werden kann. Ursprünglich hat man in der Heimproduktion Seitan aus Weizenmehl direkt hergestellt. Dies erforderte einen langen Prozess des Mehlauswaschens, bis die Glutene übrig blieben. Dadurch, dass man jetzt in immer mehr Läden pures Weizengluten kaufen kann, spart man sich […]