Mädchen für alle Fälle
Wat Dat Pho, Hamburg: Bun Cha

Vietnamesisch: Wat Dat Pho

Nachdem die Ära der aufplöppenden Burgerläden langsam zuende geht, steht bereits die vietnamesische Garküche in den Startlöchern. Nach St. Pauli, Grindel und Karoviertel jetzt auch in Wilhelmsburg: Das vietnamesische Restaurant „Wat Dat Pho“ serviert in einer ehemaligen Pizzeria im südlichen Reiherstiegviertel solide vietnamesische Gerichte zu fairen Preisen.

 Wat Dat Pho in Hamburg, WilhelmsburgWat Dat Pho – plattdeutsch trifft vietnamesisch

Ich wollte schon immer mal in einem asiatischen Restaurant auf dem Boden sitzend speisen. Das Wat Dat Pho ermöglicht dies auf einer Seite des Gastraumes mit einem Podest. Die übrigen Sitzgelegenheiten sind klassische Tisch- und Stuhl-Kombinationen, umringt von dem rustikalen Charme einer Gastwirtschaft. Gekonnt aufgewertet mit asiatisch inspirierten Wohnaccessoires. 

Vietnamesische Garküche 

Vietnamesische Pho Bo in Hamburg-WilhelmsburgServiert werden Pho’s (traditionelle Suppen der vietnamesischen Küche, basierend auf einer Gewürzbrühe), Nudel- und Reisgerichte. Ergänzt durch Vorspeisen wie Sommerrollen, Frühlingsrollen und kleine Suppen. Auch der Glasnudelsalat darf hier nicht fehlen. Die Preise liegen im durchaus fairen Segment: Summer Rolls und Frühlingsrollen für 3,90 Euro, Phos für 8,90 Euro, Bun Cha 9,90 Euro und hausgemachte Limonade für 3,50 Euro.

Eine echte Geschmacksexplosion sind die Phos im namentlich verschwägerten Restaurant. „Die Phos kochen wir genauso bei uns Zuhause, das ist ein Originalrezept.“, versichert mir der Besitzer des Restarurants. Ob eine Pho Bo (auf Rindfleischbasis) oder eine Pho Ga (auf Hühnerfleischbasis) die Suppen sorgen für ein wohlig weiches Gefühl im Magen und können sowohl im Sommer bei hohen Temperaturen, als auch im Winter bei eisiger hanseatischer Kälte für eine angenehme Sättigung sorgen. Einzige Anmerkungen: In Vietnam werden Phos stets mit einem Kräuterkörbchen gereicht, dies tut das Wat Dat Pho nicht. Jedoch reichen sie ein Schmalzkuchen ähnliches Gebäck dazu.

Wat Dat Pho: Summer Rolls
Vietnamesische Summer Rolls im Wat Dat Pho

Die Sommer- und Frühlingsrollen sind im Wat Dat Pho durchaus einen Versuch wert. Einfach als Vorspeise eine Portion zu Zweit geteilt und der Start in den kulinarisch vietnamesischen Abend ist gelungen.

Als Getränk empfehle ich eine der  hausgemachten Limonade, ob Limette oder Ingwer  – beide lassen gleich einen Schluck mehr die Kehle hinuntergleiten. 

Asiatische Gastfreundschaft

Der sehr nette Service kam gelegentlich ins Schleudern. Am Anfang und bei vollem Haus aber kein Problem. Insgesamt performt das Wat Dat Pho jedoch auf einem guten Niveau mit einem für das Reiherstiegviertel passendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich freue mich über diese kulinarische Bereicherung im Viertel. 

Nachklapp: Mittlerweile ist das Wat Dat Pho im Reiherstieg eine feste Größe und ist stets gut gefüllt. (August 2018)

Wat Dat Pho
Rotenhäuser Straße 100
21107 Hamburg

 

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maedchenfuerallefaelle

Online-Redakteurin & Digitales bei selbstständig
(29, Mensch, beruflich digital unterwegs)
Seit 2012 schreibe ich hobbymäßig dieses Blog über Hamburg mit Tipps zu Restaurants, Bistros, Cafès, Läden, Clubs und mehr. Ich schreibe über das was mir begegnet und wo mein Leben mich hintreibt. Nicht mehr, nicht weniger. Ohne Ziel.
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